由于门槛低，不少人选择餐饮创业，但最后都在激烈的竞争中被迫关门。那么，小白餐饮创业如何才能在餐饮圈立足，成为餐饮界老炮儿呢？
话说，有这样一家餐厅，用了不到一年的时间，从一家小店开始，实现收支平衡，从零开始天充值1万元以上，作为餐饮小白的店长小杨是如何做到的呢？
小杨介绍说，进入餐饮业后，她和很多小白一样，一开始就很焦虑。除了焦虑或焦虑，为什么？因为没有现金流，这是餐饮业的核心。
刚进餐饮的时候，渴望赚钱，增加收入，引流大量顾客到店，让店里人多。但说起来容易，做起来难。很多人不能做到。他们总是围着赚钱。其实想了想，剩下的就是毫不犹豫的去做。
为什么还有很多人做不到这么简单？
在此，小编给大家总结了五大思维方式，让餐饮小白秒变餐饮界老炮儿！
一、让专业的人做专业的事，老板学会“忘”
开店基本上会因为个人而累死。我见过更多这样的老板。他们都是牛人。他们太棒了，个人能力很强。但我发现了一个问题。个人越强，开酒店越失败。相反，我什么也做不了。我成功地打开了它。
我想，首先，我表现出软弱，当别人看到我是一个软弱的女人时，他们会帮助我；第二，我就是不会。我只能找一位大师来做，找一位大师来教我。如果我能做任何事，我可能会像大多数老板一样进入厨房。我一个人在前厅忙得不可开交。
像我这样什么都做不了。当我进入厨房时，厨房里的人把我赶出来，认为我妨碍了我；当我到达餐厅时，服务员认为我妨碍了我。我想帮忙也帮不了我。
因为你不会，让专业人士做专业的事情。如果你不能，就不要学习。你只是个老板，做好自己的工作。老板不是厨师或服务员。如果你能，教你一个秘密：忘记。
餐饮老板会得到越多，死得越快！
二、用心服务顾客，经常与顾客聊天
这句话很常见，但有很多人知道一万种方法做不好餐饮。
我积累了很多客户，如何管理和服务他们？
我就和顾客聊天，在微信上，他们发朋友圈，我就点赞留言，用学到的朋友圈营销的各种玩法，一个一个地去尝试。
后来，我发现与客户聊天是管理或服务客户的最佳方式。所以我专注于与每个客户沟通。只要他们在微信上和我说话，我就会照顾他们，整天用手机聊天。结果呢？
不仅很多顾客成了常客，还有两个想加入我店的人。最后总结一句话:顾客说的不是挂的！
三、做事找准一个点，切忌三心二意
在经营过程中，要以最大的力量和最快的速度打击敌人最弱的地方。
这意味着集中你所有的力量去做一件事，不要什么都做，只做一件事。在同一时期，人们的精力不能同时完成多件事。他们做得越多，失败的可能性就越高。因此，新手开酒店的第一个禁忌是不要三心二意，朝一个方向努力，否则失败就会跟进。
例如，在我这里，一开始有很多事情，厨房问题，服务问题，菜肴也有很多问题，市场营销也有很大的问题，怎么办？问题太多了，按葫芦起来，没完没了，关门？显然是不现实的，然后面对它，找到最重要的集中火力。
经过分析，我找到了根本原因。店里没有顾客。不仅菜卖不出去，菜也不新鲜，不用忙的厨师服务员也有很多不好的东西。这个时候就需要给店里带来大量顾客的人，让厨师服务员忙起来，忙起来的菜周转快，根本不会有不新鲜的菜。
由于客户较少，所以坚持一点努力，从客户开始，尽一切努力提高客户的数量，所有其他问题，都放回去。所以，我只做了一件事，试图吸引顾客进入商店，逐渐有更多的顾客，更多的商店，服务员不玩，厨房闲置越来越少，菜肴不够卖，每天增加购买量，哪里不新鲜。
这是第一步，集中优势兵力，找到一点，狠打。
四、利用身边人的朋友圈裂变传播
这个怎么说？很简单，不管活动有多好，更多的人都知道。这个道理很简单，大家都知道，但是怎么做呢？
我从来没有做过餐饮，也从来没有开过餐馆。开业的时候，我先告诉谁？朋友问我的时候，我顺口说了一句，告诉了亲戚。这些人天生就有自己的信任，不用找流量，直接交易，容易。
但是开餐馆不能靠朋友支持，也不能天天去餐馆吃饭。我的第二种方法是让亲戚朋友转发朋友圈，让更多的朋友甚至朋友知道。
几轮朋友圈下来，朋友朋友朋友朋友朋友……几根杆子打不到的都来了，店里立刻满员，甚至排起了长队。
五、不要投机取巧，要不断学习
作为一个合格的老板，我们应该有计划地学习，不要有投机感。这个世界上没有侥幸。一切都不是偶然的，一定是不可避免的。学习和参加学习培训，一个不能少，付出就会有收获。
餐饮老板，不能总是做那些不是你应该做的工作，比如厨师，服务员。你必须学习阅读进步，没有投机心理的危机意识，是失败不赚钱的根源。
学习后，是实施的问题。我的方法是设定一个目标，然后根据目标逐步分解为每个小目标，从最小目标开始。我从与客户聊天开始，一步一步地把客户变成普通客户，然后依靠客户介绍。
正是因为有了这种方法，我才跳起来，从小白顺利成长。简单来说：简单到每天只做一件事，坚持坚持，成功赚钱就是坚持做简单的事情。
成功其实说难真的很难，说简单其实也很简单，有可能就是做别人不屑做的小事，你坚持做下去了！
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