新手做餐饮行业选择加盟连锁店怎么样？-达人致富网

　　现在创业的人越来越多，有很多人想开店创业却面临着艰难的选择，毕竟开店类型有很多，有选择自己独立开店的也有选择加盟连锁店的，一旦方向选错了，就后悔莫及，让你创业成功的几率大大降低，比如，如果你想开一个餐饮店的话，到底是自己独立开店好？还是加盟连锁店好呢？

餐饮加盟店.png

　　如果没有经验来说的话，加盟是迅速入门的一条捷径，加盟是许多新手进入餐饮比较快的一条路，虽然知乎上许多创业者怀揣美好的愿景觉得可以自创品牌，但是真实开店其实不止是会个产品制作的技术就行了。

　　餐饮特许经营很多人认为这是学习技术，所以经常使用产品生产技术来考虑特许经营是否具有成本效益，如一些项目，产品生产更复杂，特许经销商认为技术困难，所以特许经营费应该很高。有些项目产品生产相对简单，特许经销商认为特许经营费应该很低。事实上，聪明的人会带来什么辅助和有用的资源，作为是否加入，特许经营费是否合理的依据。

　　加入一个品牌需要总部能给什么？

　　首先，特许经销商基本上是小白人，特许经营必须需要总部至少帮助他理顺餐饮管理的整个想法，举一个最简单的例子：一些小白人甚至不知道是否需要营业执照，经常有人问我做外卖店不需要实体店，是否可以在自己家里做外卖。然后每次我都不厌其烦地回答，不，现在外卖也需要实体店，这是政策规定的，不能无证经营。作为前任，总部需要首先理顺小白人的经营理念——开店的前提是什么，预算主要在哪里，如何获得利润……这些问题需要解释清楚。但现在大多数品牌公司，除了拼命叫加盟商创业，模模糊糊地说会赚钱，基本上从不回答一系列的基本问题，最后留下困惑的加盟商匆忙开始，匆忙结束。

　　然后，总部有必要分析加盟商的市场情况，因为只要总部亲自经营项目，掌握客户需求必须更准确，由于总部有多少能力开店，必须匹配一定的市场信息收集能力（这种能力不指望新手小白），品牌总部负责加盟商，必须通过各种数据调查加盟商当地的市场需求（如人口、经济发展、当地同行业务、饥饿美团等外卖平台数据），良心品牌总部将根据加盟商所在的城市决定该地区是否适合，而不是盲目地强制向加盟商销售。

　　接下来，总部需要教特许经销商如何吸引客户。事实上，大多数品牌只教特许经销商如何生产产品，但特许经销商不知道，真正的困难是如何吸引客户，无论多么美味，没有人吃它是没有用的啊！但现在餐饮特许经营中出现了一个巨大的坑，大多数品牌都没有吸引客户的能力。客户通过什么渠道知道你有这个品牌？客户如何知道你的东西很好吃？

　　一般来说，如果像奶茶这样的项目非常依赖现场流量，吸引顾客完全依赖于品牌知名度，很多人说他们喜欢什么品牌，事实上，否则，应该取决于大多数消费者的偏好。真正知名的品牌并不多。如果是外卖项目，品牌在外卖平台的流量上是否有优势也非常重要。

　　最后，总部有必要为特许经销商提供足够低的原材料。由于大多数加盟商不了解商品，也不掌握渠道，所以基本上对原材料的价格，不能很好地把握。但总部作为基础，必须有许多原材料供应商渠道，理论上，总部可以谈论非常低的采购价格，然后以相对便宜的价格给加盟商，以确保加盟商留出足够的利润，项目生存的机会更高。但一般黑心品牌公司往往伪装提高原材料价格，往往强迫加盟商从公司购买商品。

　　综上所述，如果你想选择加入，你至少应该关注品牌哪些辅助资源？

　　1.培养基本的经营理念

　　2.有效分析市场需求

　　3.品牌吸引客户的能力

　　4.原材料渠道足够便宜

　　当然，如果品牌公司能给予更多的资源，那就更好了，但大多数品牌公司很难做到以上四点，更不用说其他辅助了。

　　并非加盟都赚不到钱，好的项目加盟给予的不止是产品制作的技术，学会怎样经营一家门店才是最重要的。新手小白在寻找项目的时候，一定要了解品牌公司是否能给予以上4个方面的支持，尽量通过已有的加盟店去了解，而不是单纯听招商的人的一面之词。餐饮创业，有以下几点建议：

　　对于餐饮外行来说，进入门槛越来越高；在三四线及以下城市，餐饮市场容量会越来越大，玩法会越来越多；外卖的份额会越来越高，非连锁品牌在外卖市场很难生存。

　　如果你想开一家餐馆，我的建议是：

　　1、避免一线城市到小城市开始尝试，因为租金、劳动力等投资相对较低，没有太多的大品牌餐饮竞争愿意花钱；

　　2.不要做大众品类，但消费频率相对较高。例如，如果你做意大利面，不要做任何面条。建议找一个相对细分的类别，比如西北或重庆面条。不要选择大而杂的产品，专注于细分方向，给顾客留下更深刻的印象；

　　3.建议新手一开始尝试做外卖。外卖的好处是可以避免选址上的严重伤害，只要周围几公里内有很多顾客，外卖的运营确实可以给很多新手在弯道上超车的机会。如果你想打败传统餐饮，学习外卖的运营是非常重要的；